素食者和纯素食者带到市场的购物清单

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如何开始纯素饮食 :

当开始一个 饮食 素食主义者或素食主义者对吃什么有很多疑问。 人们想象它只是从菜单中删除肉,但它比这要复杂得多。 肉类和动物产品中的许多维生素和矿物质在这类食物中占主导地位,因此必须制作与这些营养素相当的蔬菜替代品。

首先我们必须了解两种饮食的区别。 素食饮食中不含肉类,但仍可包含鸡蛋或乳制品。 素食主义者更多是一种生活方式,而不是饮食,因为除了食物之外,它也仅限于使用动物产品,如皮革、丝绸、羊毛或在动物身上进行测试的化妆品,如化妆品或洗发水。 您应该根据您的信仰、生活哲学以及最健康和最适合您的方式来选择要遵循的路线。

理想情况下,您应该从每周去除一次或两次动物产品开始,这样它不会对您的日常生活产生如此大的影响,并且会更容易适应。 组织起来,尝试新的口味和质地,探索不同的食谱和食物,甚至冒险进入素食餐厅。 认为纯素食物没有味道或乏味是错误的。 事实上,有一个由令人难以置信的组合的香料和制剂组成的世界,它们会让您的味蕾大吃一惊。 美味的饭菜会让你更好地适应这个新习惯。

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重要的是要记住,这对身体本身来说是一个重要的决定,因此应优先考虑低摄入加工食品和多种选择的健康饮食。 某些食物,即使是素食主义者,也不健康,不应像油炸食品、软饮料、冷冻食品、含糖饼干等那样出现在日常饮食中

哪里可以买到纯素原料:

您可能会发现购买这些原料既昂贵又难以获得,但它们实际上非常简单,您可以在许多市场上找到它们。 所有预算和口味都有多种选择,以及使消费者的生活更轻松的实用选择。 

随着素食消费者的不断增加,对仅含植物成分的产品的需求大幅增加,导致市场以该提议开发更多产品。 市场越来越适应所有社会阶层的公众,这就是为什么在任何地方的任何超市都可以轻松找到这些食物的原因。

在市场上买什么: 

考虑到这一点,我们将要包含在购物清单中的关键成分分开,以便您可以以健康的方式开始这种新的生活方式:

– 小贴士:首先整理一周的食谱,然后制作购物清单,这样您就可以确切地知道要买什么,避免浪费食物,并尝试每天至少包括一种食物,将它们混合或分开 膳食. 有各种组合的食谱,甜的或咸的,味道令人惊讶。

– 在这里,我们建议使用这种组合来使膳食安排更实用:

午餐和晚餐购物清单:

豆类:豆类、扁豆、豌豆和鹰嘴豆。 它们是纯素饮食的基础,因为它们含有大部分应该每天摄入的蛋白质。 很少 糖类 在成分上,它们富含纤维和铁的来源。 铁应该是饮食中计划的重要营养素,因为其中绝大多数是通过肉类消费获得的。 

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谷物:大米、藜麦、燕麦、苋菜和小米。 当与一些豆类结合时,它们一起提供身体健康所需的所有必需氨基酸。 总是喜欢全谷物,因为它在谷物的外面,在加工过程中被去除,大部分营养物质都被浓缩了。

蔬菜:西兰花、西葫芦、茄子、胡萝卜、南瓜、红薯、木薯、佛手瓜、玉米、棕榈心、青豆。 选择时令蔬菜总是一个好主意,因为它们不仅更便宜,而且更美味、更有营养。 

蔬菜:深绿色叶子是羽衣甘蓝、生菜、菊苣、芝麻菜、芥末、豆瓣菜、菊苣、菠菜等动物钙源的绝佳替代品。 

它们以其排毒作用而闻名,帮助肝脏发挥功能以消除体内毒素。 它们含有强效 抗氧化剂 以及对心血管、大脑和循环系统健康至关重要的植物化学物质。 

调味料:大蒜、洋葱、辣椒、橄榄、生姜、胡椒、藏红花、辣椒粉、欧芹、细香葱、香菜、韭菜、丁香、肉桂......使用和滥用调味料为准备工作增添更多风味。

早餐和小吃清单:

种子:亚麻籽、奇亚籽、向日葵和南瓜籽、芝麻、栗子、核桃和杏仁。 这些种子被认为是功能性食品,因为它们含有大量的营养成分、良好的脂肪、蛋白质和纤维。 除了富含抗氧化剂和抗炎生物活性物质外,它还是欧米茄 3 动物来源的绝佳替代品。 

栗子奶或杏仁奶是替代牛奶的好选择。 还有一些副产品,如栗子凝乳、酸奶、奶酪,很容易被列入购物清单以用于食谱。 

水果:香蕉、草莓、鳄梨、橙子、菠萝、猕猴桃、西瓜、椰子、葡萄……以应季水果为主。 维生素 C 的重要来源,它们有助于吸收蔬菜中存在的非血红素铁。 

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干果也值得投资,因为当它们脱水时,它们会集中营养并使它们更甜。 与栗子或核桃一起作为零食或小吃非常好。

面食和面粉:面包、面食、木薯粉、甜粉、酸粉、玉米面、木薯粉。 购买面包和意大利面时要注意不要有鸡蛋和牛奶等成分。 

烹饪原料:椰子油、橄榄油、可可粉、大豆或菜籽油、椰奶、番茄酱、糖、盐、糖浆、醋、酱油、芝麻酱、豆腐、花生酱、鹰嘴豆泥、巧克力 70% 纯素。

请记住,优先事项始终是尽可能少地使用加工食品,从而更多地保留其营养。 始终寻找最天然的,防腐剂、香料和色素较少。 市场上有几个品牌提出了这个建议,提供实用和健康的产品,让素食者的生活更轻松。

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