发现应该喝牛奶的5个原因

不仅对于健美运动员,对于不同运动的运动员,而且对于整个人类(尤其是婴儿和成长中的儿童), 牛奶是极好的食物来源,当在一个 饮食,既是为了健康,也是为了利益本身。

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O 牛奶 它是一种不同成分的白色分泌物,取决于其来源,是乳腺独有的。 因此,我们需要记住的第一件事是,没有牛奶,例如,来自大豆、杏仁或椰子,而是饮料或提取物,更准确地说,来自椰子、杏仁、大豆或任何其他来源。 说实话,在动物界,有两件事通常不典型:为另一个物种(尽管有)消耗一种物种的牛奶,例如母狮哺乳小牛,以及成年后消耗的牛奶动物。 尽管牛奶消费有这些基本特征, 人是唯一同时使用这两种做法的物种之一。 并且是大规模的。 并且,经常发现厌恶牛奶消费的怀疑论者,以此为主要论点,并补充说这种做法只是愚蠢的。 不幸的是,我必须完全不同意,主要是指出这不是愚蠢,而是智力,最终,在过去的生存斗争中,以及以任何形式摄取最不同类型食物的能力,使提供食物的范围更广。

今天,牛奶可以直接或间接地成为消费量最大的食物之一。 但这并非没有道理:牛奶除了味道鲜美外,还具有多种用途,无论是饮食还是非饮食,以及本身的新鲜消费。 例如,它在许多食物中的存在是显而易见的:面包、配方奶粉、饼干、糖果、饮料、意大利面、冷盘、即食汤、即食/加工食品和大量清单。

尽管牛奶的消费量和效用如此之高,如上所述,但有些人倾向于简单地谴责它的使用。 然而,这些通常会考虑孤立的和/或主要是神秘的因素,这些因素不会比它的许多好处更方便。

那么,让我们认识一下他们中的一些人吗?

1-更好的钙生物利用度

O 它是人类必不可少的矿物质,除其他许多功能外,它还有助于骨骼形成、随意和不随意的肌肉收缩等。 它的消耗是由内部机制调节的,我们现在不方便谈论,但通常会导致钙吸收在高饱和水平下减少,另一方面,在低饱和度下,它允许更大的钙吸收。吸收程度。

营养科学中最大的僵局之一基本上是在评估摄入的微量营养素及其对身体、储存和一般新陈代谢的影响时存在的不精确性。 这是因为,除其他因素外,还有 生物利用度因子. 生物利用度基本上是指身体完全(或几乎完全)利用该营养素的能力。 因此,例如,诸如营养素螯合、与其他食物和/或物质/营养素的相互作用、身体吸收营养素的能力、饮用牛奶时个体的生理状况等因素。 因此,营养素的生物利用度越高,其被良好利用的机会就越大。

因此,通过生物利用度,我们注意到当食用一些富含特定营养素的食物时,并不一定意味着该营养素会被身体正确利用。 基本上,这就像说从牛奶和奶制品中摄取 1 克钙比从例如西兰花中摄取 5 或 6 克钙更能被身体利用和利用。 更不用说我们必须吃大量的西兰花才能达到这个量。 富含钙的食物通常也不是具有良好生物利用度的来源。

今天,众所周知 牛奶是钙的来源,在食物中生物利用度最高. 当然,它不是唯一的,也不是唯一有效的,但在所有这些中,它仍然是最好的。 这可能是由于乳糖的存在,它似乎主要以某种方式帮助十二指肠吸收。

每天从牛奶和乳制品中摄取约 1 克钙就足够了。

2-大量营养

O 牛奶是完全的食物. 当我们谈论整个版本时,它呈现了饮食中的三大主要营养素:蛋白质,碳水化合物和脂质,比例(每200毫升牛奶)约为7g-10g-6g,换句话说,非常均衡。

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其蛋白质主要存在于 concentração 20% 的 乳清蛋白 到 80% 的酪蛋白,形成具有非常高生物学价值的蛋白质混合物,并且显然也具有非常高的 PDCAA。

反过来,其中一些饱和的脂质也具有最佳配置。 请记住,饱和脂肪对身体非常重要,包括通过使用 omega-3 形成 DHA 和 EPA。 这些仍然有胆固醇,形成一些激素的原料,类固醇,包括 testosterona,高度合成代谢。

另一方面,它的碳水化合物虽然相对简单,但在饮食中并不有害。 乳糖(半乳糖+葡萄糖)可以增厚皮肤或帮助增加体脂的古老神话早已被揭开神秘面纱。 像任何其他人一样 糖类 并且,及时,任何其他营养素,乳糖也必须在满足您个人营养需求的量内遵守消费。

3-维生素和矿物质

O 牛奶富含维生素和矿物质,确保通常提供新陈代谢不可或缺的这些物质。

例如,在主要维生素中,我们可以突出 B 复合物,例如维生素 B1 提供 75% 的 RDI,维生素 D 和维生素 A,也有大量存在。 至于它的矿物质,我们可以强调,首先是钙,当然,其次是镁、钾和钠,许多人认为它们是牛奶消费中的一个问题,特别是如果过量的话。 这些矿物质中的一些,例如镁,是必不可少的,例如,在睾酮的合成中。 另一方面,钾与肌肉中更大的氮平衡有关。

重要的是,我们不限于脱脂牛奶,因为牛奶中天然存在的脂质有助于吸收这些脂溶性维生素。 显然,如果存在医学上的限制,尤其是患有某些血脂异常的患者,绝对不应遵循该指南。

牛奶的水平衡和补水能力是如此之高,以至于今天,例如,它被认为是“运动员的饮料”。

4- GH(生长激素)和 IGF(胰岛素生长因子)的刺激

有许多指导方针与我们的观察完全背道而驰。 然而,对于健美运动员来说,并非所有规则都适用。 显然,外源性摄入 GH 和 IGF 会增加癌症风险、胰岛素抵抗风险等。 但是,特别是说到牛奶,它有能力刺激(目前,为生产提供一些底物)这些激素。 与合成代谢高度相关的肽类激素。 发生的事情是,一些“营养学家”把一切都发挥到了极致。 身体足够聪明,可以通过自我调节来抑制或增加荷尔蒙或任何其他物质的产生,以防止其增加或减少。 因此,从生理上讲,我们不会产生比我们需要的或身体能够产生的更多的东西,即使这是可能的,有没有人想象过每天应该消耗多少牛奶才能获得所有这些挫折? 但是,我们也不能任其发展,最终产量低于我们的产能,对吗?

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5-实用性和多功能性

牛奶,除了是一种非常实用的食物,特别是如果我们说到奶粉,它也方便携带和随处食用,它也是一种用途非常广泛的食物,它与各种食物和各种食物制剂相结合,从从甜到咸:一般的维生素和奶昔,肉汤和酱汁,意大利调味饭,纯的,含有自己的乳清蛋白,白蛋白和无数种方式。

但是,牛奶与一些食物要小心混合,尤其是那些富含抗坏血酸和非血红素铁的食物,因为十二指肠有竞争性吸收。 牛奶和乳制品与白肉(红色的不会出现这个问题,因为其中的铁属于血红素类型)、针叶樱桃、柠檬等一起食用并不是一个好的选择。

结论:

牛奶是一种被少数人谴责的食物。 然而,如果以正确的数量,当然是以正确的方式食用,这种非常丰富的食物有可能带来无数的好处。

请记住,比限制更重要的是平衡,它可以保证为您的身体提供最大程度的不同底物,从而保证您的整体新陈代谢。

 

23 条评论关于“了解你应该喝牛奶的 5 个原因”

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    莱里昂·马修斯·达席尔瓦

    但他们说我们不消化牛奶中的蛋白质。 很快,他身上的蛋白质部分就是这种“反伊利特”的反派。
    无论如何,我们喝的牛奶中的蛋白质是否可消化?
    -
    如果我们不消化,我们就会有严重的胃肠道问题,甚至在身体的其他系统中,实际上不消化的人就是这种情况。 但是,说很多人不消化是没有意义的,毕竟今天的很多东西都是从牛奶中提取的,或者至少含有牛奶,从乳清蛋白、酪蛋白等开始。
    总之,如果没有生理和代谢的偏差,除了病原体,是的,我们确实消化了牛奶蛋白。

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    嗨马塞洛,这个话题让我很困惑,我仍然无法形成意见,甚至无法得出结论。 像 Lair Ribeiro 这样的专业人士非常有说服力,他们甚至在他们的论据中提供了很多科学证据:
    http://www.youtube.com/watch?v=NYOeGQY0p98
    你怎么看,会是个江湖骗子吗?
    -
    任何问题总会让一些人赞成,另一些人反对。 这是正常的,必须尊重两种意见,因为通常情况下,必须将一个添加到另一个中,从而使单个信息更加准确。
    但是,我仍然按照我在文本中放置的位置进行操作。

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    我喜欢这个博客,我总是读它,但我认为这篇文章不是一个好主意,因为现在众所周知,牛奶是医学和营养学的神话。 不幸的是,您今天喝的牛奶与 30 年前喝的牛奶不同。 现在牛奶已经完全被污染了,今天喝的牛奶中已经发现了56种牛孕牛激素、杀虫剂和杀虫剂。
    不幸的是,美国学者已经将牛奶比作毒药。 现在牛奶与多种疾病有关,具有讽刺意味的是,研究表明牛奶会导致骨质疏松症和骨折。 牛奶还与其他不同的疾病有关,我所说的一切都有来源。
    这些是索引了 10 多年的研究,由于我不知道的原因,这些信息没有传递给每个人。
    http://www.blogdodrvictorsorrentino.com/2012//a-verdade-sobre-o-mito-do-leite.html?m=1
    这篇文章只是许多医生的文章之一。 事实证明,牛奶不是好食物。 它们是带索引的书籍和研究。
    发生的事情是,这个神话在大学里传授,营养学家和医生把他们的文凭贴在墙上,不再学习。
    -
    你给了我一个“博客”链接。 和科学,在哪里?
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18831752
    http://

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    马塞洛,你应该更加谦虚,注意胡里奥发布的内容。 是的,这是一个博客,在文章的末尾有一个链接,指向各种科学文章,这些文章证明了医生所说的一切。 即使您在文章末尾没有消息来源,也可以看看 Victor Sorrentino 的简历。 我更愿意相信他写的文章和他所拥有的课程,而不是“文章作者”。
    -
    在科学中,没有什么是正确到无可争议的。 我尊重您的意见,不会强迫任何人遵循我在博客上的教导。 至于谦虚,抱歉,我从来没有停止过,我只是和她有不同的意见,我也能够用科学来证明我的。

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    M.
    奶粉是否保持与“液态”牛奶相同的特性?
    “袋装”和“纸箱”牛奶有什么区别? 我需要煮第一个吗?
    您的意见:牛奶一般有助于增肌吗?
    ---
    1º- 如果我们谈论的是同一物种的牛奶,是的。
    2º- 注意到,在袋装牛奶中,包装存在差异,因此,牛奶的寿命以及可能的病原体含量存在差异。 A、B、C 表示这个规模的顺序。 另一个不同之处在于它们必须储存、包装的温度,对于盒子来说更高。 另一方面,盒装牛奶经过UTH过程(对消除微生物更有效),不会受到任何人为的影响。 我们只需要煮沸袋子。
    3rd-是的,绝对!

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    M.
    首先,感谢您回答我的问题。 你是一个知识渊博、非常体贴的人。 那么,还有两个问题:
    1)如果我做网站的在线咨询,是和你在一起还是一个团队,我可以和另一个专业人士“堕落”吗?
    2) 喝纯牛奶和纯酸奶有什么区别(在营养和瘦体重增加方面)? 酸奶有什么额外的好处(因为它是基于牛奶的)?
    谢谢。
    -
    1- 不可以。咨询仅靠我自己。
    2- 酸奶的乳糖含量较少,对于使用这种 CHO 有一些挫折的人来说很方便。 没有其他的。

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    有些人反对牛奶、麸质和我们从人类诞生之初就一直在使用的其他食物的激进主义对我来说很奇怪。 有些人拒绝喝牛奶,大吃乳清。 其他人仍然相信磁性手镯。 高魔法,低科学。 甚至有文凭。
    -
    我喜欢这些词。
    http://

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    首先,我已经看过关于牛奶神话的文章,我想说我不喜欢这个Victor Sorrentino。 我觉得他很死板。 有时我想知道他应该吃什么,因为在他看来几乎所有类型的食物都对他的健康有害!
    其次,玛西娅说了算! 我意识到最近营养学家对麸质、乳糖、酪蛋白进行了妖魔化。 以至于这些不含麸质或不含乳糖的产品现在很流行。 是否有人对这些物质不耐受? 他们存在! 但现在他们想说,即使对那些不耐受的人来说,这一切也很糟糕,而且有害影响与反式脂肪相同(甚至更糟)。
    有趣的是,那些批评太多的人,无论是牛奶还是麸质,肯定会用垃圾填满自己,以至于如果他们更仔细地注意到这一点,Lair Ribeiro 博士(也说牛奶的坏话)似乎超重。 年纪大了还好(根据维基百科,他是6年7月1945日出生的,也就是68岁),但即便如此,也有体格较瘦的老年人。
    -
    压力好大。 正畸在现代人群中已经变得很明显。 以一种矛盾的方式,它并没有导致良好身体的构建,至少在身体上(更不用说在精神上)了。 有什么需要注意的……
    http://

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    我 100% 同意 Lair Ribeiro 博士的观点,即牛奶是为小牛喝的。 随着时间的推移,人体会对乳糖产生过敏反应,从而使受试者停止母乳喂养。 美国是世界上最大的牛奶消费国,骨质疏松症是流行病。 牛奶是酸性的,为了补偿 PH,身体会从骨骼中寻找钙。
    研究表明,体内的钙含量是保持不变的,因为他们比较了两个体型相同的人的尸体,但一个是 80 岁,另一个是 20 岁。结果是这两个尸体的骨灰火化后的钙含量相同。
    人体只能吸收牛奶中钙的30%。 最大的来源是深绿色的叶子。 奶牛在将钙进入牛奶之前,她吃的是草。
    更不用说,牛奶对偏头痛、前列腺癌、乳腺癌、肥胖症、糖尿病和其他疾病的影响很大。
    -
    诸如“乳糖过敏”、对流行病学和社会文化原因缺乏了解、“最大的来源是深绿色的叶子”(除了葡萄牙语中的不一致和错误)等术语已经表明您显然没有不幸的是,知道正在说什么。
    我请你寻找科学和最新的参考资料。
    心存感激。
    http://www.facebook.com/marcelosendonofficial1

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    正如我告诉过你的,我的知识是跟随你认识的人。 我宁愿跟随 Lair Ribeirdo 博士而不是你。 观看他的讲座,您会看到他引用了最近的研究资料以及他所说的内容。 对我来说,你可以捍卫你想要的事业,还有更多,我不喝牛奶,我活得很好。
    -
    如果它让你感觉良好,我很高兴。
    http://www.facebook.com/marcelosendonofficial1

  11. 头像

    对网站专业人士给予应有的尊重。 但是我看到在回应读者索要科学资料的情况下,但在您的文章中,我没有看到您“教”的内容的来源,这与 V Sorrentino 博士和 L Ribeiro 博士的文章不同,他们提供了许多研究和证据的信息。
    -
    我们不应该在文章中包含研究来源,因为我特别认为没有必要并且出于其他内部原因。 每个人都可以自由地遵循我们的提示。

  12. 头像

    无论您是否说任何人“自由”遵守您的提示,您都必须对本博客上发布的所有内容负责。 你遵循“你的科学”吗? 我觉得她有点过时了,不是吗? 不幸的是,由于这样的偏见信息,人们信任并闭上眼睛跟随您。 这是巴西民众缺乏批判意识。 至于你的科学,这是我的“提示”,但你想怎么用就怎么用,好吗? 多学习,寻找更多受人尊敬的来源,国药谢谢你😉
    -
    你说,说,说,但你没有说任何具体的,对不起。 和国家医学? 我阅读和引用的科学文章来自国际医学。
    http://www.facebook.com/marcelosendonofficial1

  13. 头像

    我今年 44 岁,大约 2 年前我有前列腺问题。 我去看了一些医生,但没有好转。 在我看到 Lair Ribeiro 博士关于牛奶有害影响的讲座后,我决定停止使用乳制品。 我注意到我感到的疼痛越来越好,我也注意到身体活动更有活力。 今天我不再有健康问题。 有一些优秀的专业人士不建议食用牛奶(Gabriel Cousens 博士、Alberto Gonzalez 博士、Gisela Savioli 博士、Kátia Haranaka 博士……)。 现代牛奶与古代牛奶大不相同。 所有抗癌书籍都指出饮用牛奶可能是导致多种癌症的原因。 阅读文章: http://harvardmagazine.com/2007/05/modern-milk.html
    -
    猜测。 一点都不科学。
    http://www.facebook.com/marcelosendonofficial1

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    玛丽亚·达斯·格拉萨斯·费雷拉·德·卡瓦略

    我一直喝羊奶长大,直到我 10 岁。 然后我改用牛奶。 今天,作为一个老人,我没有骨骼问题。 几个小时候没喝过牛奶的朋友到现在都患有骨质疏松症,那怎么办? 他们会怎么说牛奶!?

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    对于任何希望过上健康生活的人来说,您的主题是巨大的错误信息。 你写了多少废话。 我只留下一点供分析:人类是唯一没有断奶并仍然使用其他物种的牛奶的生物。 只是反映。
    -
    这是你的论点吗?

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    我喜欢这篇文章! 你把牛奶对人体的功能说得​​恰到好处,用专业的语言,我看不出有什么错误……我也认为每个人都有选择和追随任何一方的自由,但必须以事实为依据。 研究“点”和研究“证明”是完全不同的术语,它们会改变整个上下文。 还有一个观察:凡事过分是坏事,俗话说“凡事夸大其词”,也不例外。 极端,激进是矫枉过正,乱吃东西和失控。 如果用四肢,那么很快就会有人指出性对健康、分娩、母乳喂养以及其他一切对人类来说都是自然的有害。 使用牛奶并不意味着我们是母乳喂养,而是我们聪明地自主地以有益于我们的方式来安排我们的饮食,这证明我们是理性的。 不能接受的是没有科学和歧视性基础的批评符号,侵犯了对方的表达权。 这是不合理的,在人面前变得很原始。

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    当我说我们需要煮袋装牛奶时,我停止了阅读。 这表明一个人对特定主题的了解程度。 袋装牛奶经过巴氏杀菌,这意味着它被加热到最高 80ºC,从而杀死细菌并保留其营养成分。 盒装牛奶在 130ºC 左右煮沸,可杀死所有细菌并消耗牛奶的营养。 那些喝牛奶的人(不是我的情况)应该更喜欢带袋子的。

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      这取决于,你不能一概而论。 如果医生一概而论,总是指示在没有任何先前检查、病史或任何其他分析对象的情况下暂停相同类型的食物,则寻找另一种食物。 根据最近的研究,过敏的比例是五分之一的过敏者,因此它不会影响“所有”人,除了不是同一类型的过敏症。 “X”年有多少人“可能”过敏是猜测。

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